Triptofano

E’ un aminoacido essenziale, necessario alla vita e che non siamo in grado di sintetizzare autonomamente in quantità sufficiente. E’ importante quindi la suo assunzione tramite l’alimentazione.

Il triptofano è presente nei legumi, nella carne, nel pesce, nei latticini, nelle uova, nelle arachidi e nei semi di sesamo. Ne è particolarmente ricco il cioccolato.

Il triptofano è il punto di partenza per la sintesi della serotonina (“ormone del buonumore”) e della melatonina (che invece è legata al ciclo sonno-veglia).