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Si tratta di un acronimo: Oligosaccaridi, Disaccaridi, Monosaccaridi Fermentabili e Polioli), un termine utilizzato per indicare quei carboidrati a catena corta assorbiti in modo incompleto nel tratto gastro-intestinale che favoriscono l’insorgenza di stati di fermentazione nell’intestino e possono causare l’insorgenza dei sintomi del colon irritabile.
Questi zuccheri sono contenuti in particolare:
- Nei derivati del grano e della segale
- Nel cous-cous
- Nel latte
- Nei prodotti caseari
- etc.
