Lattosio – Quello Zucchero del Latte che Proprio Non Va Giù…
Il lattosio, lo zucchero del latte più tristemente famoso… Avere un corpo significa imparare a soffrire! (dalla poesia “In praise of it” di Heffernan), ma non è detto che si
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È solo da pochi decenni che l’intestino è stato ribattezzato “secondo cervello“. Da quando gli scienziati hanno scoperto che produce particolari tipi di neuroni, detti enterici, completamente autonomi da quelli cerebrali (solo nell’intestino tenue ce ne sono più di 100 milioni!)
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