🌰 È Tempo di Castagne: Meno Male! Energia, Immunità e Tanti Benefici Salutari

Finalmente sono arrivate! L’autunno non porta solo la caduta delle foglie, ma anche l’intenso e irresistibile profumo dei caldarrostai. Le castagne non sono solo un dolce ricordo d’infanzia o un modo perfetto per scaldarsi le mani con il primo freddo: sono una vera e propria scorta di benessere che la natura ci regala esattamente quando ne abbiamo bisogno, per far fronte alle prime minacce dell’inverno.

La Castagna: Un’Alleata Ipocalorica

La castagna merita un capitolo a sé nell’alimentazione autunnale. A differenza della frutta secca classica (come noci, nocciole e mandorle) che è ricca di grassi e calorie, le castagne sono sorprendentemente ipocaloriche e presentano un basso contenuto di grassi. Questo le rende subito più simpatiche e perfette da integrare nella nostra dieta.

La loro composizione nutrizionale, ricca di amido e carboidrati, le rende una fonte di energia a breve e lungo termine, essenziale per combattere la stanchezza di stagione. Inoltre, hanno un enorme vantaggio per molti: sono naturalmente senza glutine, il che le rende un cibo prezioso per chi è celiaco.

Una Miniera di Benefici per Ossa, Cuore e Mente

Questo frutto non solo è sopravvissuto alle ondate di freddo glaciale della storia, ma ci aiuta a fare lo stesso! Le castagne sono ricchissime di fibre (che aiutano l’intestino e mantengono l’indice glicemico basso) e di sali minerali essenziali come Potassio, Fosforo, Ferro e Rame. Aggiungiamo le Vitamine del Gruppo B e la Vitamina E, e capiamo perché sono un vero concentrato di salute:

• Ossa e Immunità: Il Rame è fondamentale non solo per la forza ossea (spesso parliamo solo di Calcio!), ma anche per dare una spinta al nostro sistema immunitario.
• Energia e Concentrazione: Le Vitamine del Gruppo B sono note per migliorare la funzione cerebrale e aiutarci a ritrovare la concentrazione.
• Cuore Protetto: Le castagne sono una fonte di acido oleico, lo stesso grasso salutare presente nell’olio extra vergine d’oliva. Questo le rende ottime per abbassare i livelli di colesterolo.
• Anti-Età: Contengono Manganese, un minerale che combatte instancabilmente i radicali liberi nel corpo.

Bollite o Arrostite? La Scelta Giusta

Qual è il modo migliore per gustarle?

• Le castagne bollite sono generalmente le più digeribili.
• Tuttavia, se soffrite di diabete o dovete monitorare la glicemia, è meglio optare per le castagne arrostite (le caldarroste). Questo perché durante la cottura in acqua l’amido può trasformarsi in zuccheri in modo più rapido, mentre la cottura a secco è più lenta.

Scegliete il vostro metodo preferito: l’importante è farne una scorta per un autunno pieno di energia, salute… e dolci ricordi tra le mani!

Redazione VediamociChiara ©️ riproduzione riservata

>>> Tra le fonti di questo articolo segnaliamo:

• Humanitas

…

Take Home Message – Benvenute buone e salutari castagne
Le castagne fanno bene e i loro nutrienti, sali minerali, vitamine, acido oleico, etc. le rendono il cibo ideale per fare scorte di salute alle porte dell’inverno.

Tempo di lettura: 4 minuti