Negli ultimi anni si è fatto un gran parlare di cibo e salute. Ma spesso questo ha portato ad una maggior confusione. Intolleranze alimentari e allergie alimentari oggi sono due termini usati spesso a sproposito.
L’intossicazione da botulino è una delle condizioni alimentari più rare ma anche più pericolose per l’essere umano. È causata da tossine estremamente potenti che possono colpire il sistema nervoso e
Se ne parla ovunque: sugli scaffali dei supermercati, nei menù dei ristoranti e persino nelle chiacchiere tra amiche davanti a un caffè. Il glutine è diventato uno dei temi più
La bella stagione è finalmente arrivata assieme alle allergie di primavera. Le giornate si allungano, il sole scalda la pelle e la voglia di stare all’aria aperta è tantissima.
Dalle cause alle terapie, tutto quello che c’è da sapere sull’asma, una malattia cronica molto diffusa L’asma è una malattia respiratoria cronica che si manifesta con un’infiammazione persistente delle vie
Il lattosio, lo zucchero del latte più tristemente famoso… Avere un corpo significa imparare a soffrire! (dalla poesia “In praise of it” di Heffernan), ma non è detto che si
Dai medici AIGO (Associazione Italiana Gastroenterologi ed Endoscopisti Digestivi Ospedalieri) i consigli su come affrontare le feste e gli appuntamenti culinari senza compromettere il proprio benessere anche con un menù
Dagli esami da fare alle cure più innovative, ecco tutto quello che c’è da sapere sull’allergia in autunno L’autunno non porta con sé soltanto foglie che cadono e giornate più
Manitoba, Kamut, di Ceci, di Tapioca. Oggi parliamo di farine speciali! Nel tentativo di fare un po’ di chiarezza sulle farine speciali che in questi anni hanno contribuito a trasformare
Tra i cereali più diffusi e apprezzati al mondo, il riso occupa un posto speciale sulle nostre tavole. Presente in numerose tradizioni culinarie, dall’Asia all’Europa, questo ingrediente rappresenta una base
La pancia gonfia è un disturbo abbastanza comune, che colpisce almeno il 30% della popolazione mondiale. Specialmente durante l’estate, questo fastidio può diventare ancora più evidente, creando disagio e insicurezza.
